バインセオとフォーガー作った感想
4月21日の夕食にバインセオとフォーを作りました
レシピはバインセオはサッポロビールさんの公式サイトから、フォーガーはマロニーさんの公式サイトを参考にしました
ますは、ベトナム風お好み焼きことバインセオですが、小麦粉、米粉、ココナッツミルクが入った生地にもやし、エビ、豚肉つまりお好み焼きの具材を包む料理です
今回、ココナッツミルクが確実に手に入るという理由で近所の業務スーパーに行ったのですが、米粉と書かれた商品がなかったので、上新粉を購入しました
その時は、上新粉の裏の成分欄にうるち米と書いてあったので米粉と同じものだと思って購入したのですが、厳密に言えば料理用米粉と上新粉は違うものみたいでね
上新粉の方が目が粗いのでお菓子やいわゆる「粉もん」には向かないみたいです
上新粉で代用したことが原因なのか卵焼きもまともに巻けないレベルの私の不器用が原因なのか分かりませんが生地が思っていたよりも柔らかく、具材を包む前に破れてしまいました
また、生地がフライパンに引っ付かないように油を多めに入れたので食べていて少し胃もたれしました
味はターメリックとココナッツミルクを入れているにしてはくせは少なく食べやすかったです
さすがサッポロビールさんが提供しているレシピです
タレはしっかりかけて温かいうちに食べるのがおすすめです
フォーガーですがものすごく簡単に言うと、麺と鶏肉が入ったスープです（フォーは米粉で作ったベトナムの平麺のこと、ガーは鶏のことです）
こちらはカルディで素を購入したので美味しく作れました
スープの素を開けた瞬間、ベトナム料理独特の香辛料と甘い匂いがするので少しびっくりしますが、味は日本人向きの食べやすい味です
フォーもカルディに売っていましたが値段が高いのでマロニーさんのレシピを参考にし、マロニーで代用しました
食べ応えがあって美味しいです。私はお鍋に入れるよりも好きかも知れません
マロニーだけでは愛想がないのでたまねぎと茹でた鶏もも肉を入れました
私は写真映えするという理由でレモンを乗せましたが、レモングラスを乗せることもあるみたいです
レモンで味にメリハリがついて美味しかったです
ただ、私のようにレモンを二切れも乗せると最後はレモンの味しかないので一切れで十分だと思います（正直、市販のレモン汁を少量入れるくらいのほうがおすすめです）
おまけ
4月27日と４月28日に大阪城公園でベトナムフェスタが開催されるそうです
私は今回初めて知りましたが、毎年開催されているそうです
先日行ったアジア雑貨のお店の方の話ではかなり面白いイベントだと言っていましたのでかなり期待しています！
今回の記事でベトナム料理に興味を持った方、27日、28日にご予定がない方はどうぞ！
公式サイト
https://osaka.vietfes.asia/
公式Twitter
https://twitter.com/vietfes_osaka?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor
開催場所の大阪城公園 太陽の広場 までの行き方が乗っているサイト
https://osaka-castle.net/osakajokoen/taiyonohiroba.html
